Slatki mafini sa bundevom i krem sirom

Kolač koji prosto miriše na jesen…

Sastojci (12 komada):

225 g brašna

120 g Azucar Demero smeđeg šećera (možete poručiti OVDE)

1 dl Carapelli ekstra devičanskog maslinovog ulja (možete poručiti OVDE)

1 šolja pasirane bundeve

2 jaja

1/2 kašičice praška za pecivo

1,5 kašičica cimeta

par izmrvljenih karanfilića

pola kašičice mlevenog đumbira

malo narendanog muskatnog oraščića

Za fil:

100 g krem sira

50 g Azucar Demero smeđeg šećera (možete poručiti OVDE)

Priprema:

U dubljoj posudi izmešajte smeđi šećer, ekstra devičansko maslinovo ulje, pasiranu bundevu i jaja. Bundevu prethodno isecite na kockice i pecite u rerni dok ne postane mekana, a zatim izblendajte u blenderu. Dodajte brašno pomešano a praškom za pecivo i sve začine. Sve dobro izmešajte.

U kalup za mafine prvo postavite papirne korpice, a zatim u svaku sipajte po kašiku smese. Izmešajte krem sir i smeđi šećer, pa u svaku korpicu staviti po kašičicu fila. Korpice dopunite preostalom smesom od bundeve i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite oko 25 minuta.