Kolač od breskve sa belom čokoladom

Pravo letnje zaslađenje, nećete mu odoleti.

Sastojci:

5 jaja

1 šoljica Azucar Demera šećera u prahu sa vanilom

pola šoljice Carapelli ekstra devičanskog maslinovog ulja

1 šoljica mleka

1,5 šoljica brašna

1 kesica praška za pecivo

50 g Schogetten bele čokolade

Za fil:

8 kašika Azucar Demera smeđeg šećera

5 belanaca

seckane breskve

Za preliv:

300 g breskvi

50 g Azucar Demero smeđeg šećera

1,5 kesica želatina

malo soka od breskve

Priprema:

Napravite koru od 5 jaja, šoljice smeđeg šećera u prahu sa vanilom, pola šoljice ekstra devičanskog maslinovog ulja, šoljice mleka, 1,5 šoljice brašna, kesice praška za pecivo i 50 g bele čokolade, pa ispecite.

Za fil dobro umutite 5 belanaca sa 8 kašika smeđeg šećera, pa dodajte sitne komadiće seckane breskve. Rasporedite preko kore i zapecite nekoliko minuta.

Za sočni preliv, prokuvajte 300 g breskvi sa 50 g smeđeg šećera, pa dodajte 1,5 kesicu želatina pomešanog sa malo soka od breskve. Prelijte preko fila, dobro ohladite i služite uz kompot od breskvi.