Kremasti koktel

Potrebno je za šest osoba:

• 1 litar mleka,
• 260g Demero smeđeg šećera,
• 12 žumanaca,
• 200ml slatke pavlake,
• štap vanile.

Priprema:

Kuvajte mleko i šećer na srednjoj vatri dok se šećer ne istopi. Umutite žumanca, pa u ovu masu dodajte toplo mleko sa šećerom. Dodajte vanilu. Kuvajte na tihoj vatri, često mešajući, dok masa ne postane gusta, 20-25 minuta (ne treba da provri). Sipajte u činiju, dodajte umućenu pavlaku, izmešajte i ostavite da se potpuno ohladi. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u frižider. Pred serviranje dodajte led i ukrasite mentom.