Čokoladni liker

Potrebno je:

• 500 g Demero smeđeg šećera
• 0,5 l mleka
• 200 g čokolade za kuvanje
• 0,5 l ruma
• 1 vanil-šećer

Priprema:

Prokuvati šećer sa 250 ml mleka na blagoj vatri sve dok se šećer potpuno ne istopi, do ključanja. U preostalih 250ml mleka rastopiti rastopi 200 g čokolade. Pomešati čokoladu u mleku sa prethodno skuvanim šećerom i mlekom. Staviti na ringlu da se još malo prokuva, kako bi se svi sastojci sjedinili. Skinuti sa vatre i dodati vanil-šećer i rum i dobro izmešati. Kad se malo rashladi, liker sipati u flaše i ostaviti par dana da odstoji. S vremena na vreme, kao i neposredno pre upotrebe liker treba energično promućkati, pa sipati. Uživajte!